小站封坛酒

小站封坛酒一、小站封坛酒的历史小站封坛酒的历史可以追溯到上世纪50年代当时，当地老酒鬼们使用了传承几百年的传统酿酒方法，在用木头储藏高粱白酒时，为了让酒有更好的口感，采用了倒坛方法，将酒从坛子里倒出来再倒入新的坛子里，因为新坛子里面留有些酸性物质，能够对酒中的酒精、水分等进行调和，使白酒口感更加柔和醇厚。

因此，这种酿酒方式被乡民们称为“封坛酒”，历经几十年的传承演变成了现在的小站封坛酒二、小站封坛酒的酿造工艺小站封坛酒的酿造工艺非常讲究，分为发酵、蒸馏、贮存三个环节1. 发酵：使用高粱、小麦、玉米、糯米等为原料，在掌握好温度、湿度等发酵因素的前提下，经过发酵、蒸煮、晾晒等几个环节，将原料转化成酒曲。

2. 蒸馏：蒸馏分为两次分别进行，分别得到的酒成为原酒和酒花由于小站封坛酒的酿造工艺讲究，因此在蒸馏过程中，会先将名贵的酱香米放入蒸缸中，在再次蒸馏时，酒香就能彻底渗透到酒中3. 贮存：完成蒸馏后，在坛子中进行贮存。

小站封坛酒采用的是倒坛法，即倒出酒后再将酒倒回原坛中储存这个过程需要反复进行多次，一般时间上则需要至少两年以上，另外还会添加一些陈酿原料等，以使其口感更加浓郁三、小站封坛酒的口感小站封坛酒的颜色呈现为金黄色，清澈透亮，酒香馥郁，余味生津。

喝入口中，酒液绕舌，口感柔和，略带甜香味入喉后有热力感和回甘，口感醇厚，让人陶醉其中总之，小站封坛酒以其独特的酿造技术、精湛的技艺和细致的工艺慢慢地成为了国内高端白酒市场的知名品牌其醇香浓郁的口感和独特的酿酒方式吸引了无数白酒爱好者的喜爱。

随着小站封坛酒品牌的不断发展壮大，相信有一天，它将成为国内乃至世界范围内的著名酒类品牌