怎么封坛藏酒

怎么封坛藏酒一、准备工作1、选购适合封存的酒：封坛藏酒最好选用新的白酒，以消除杂质对酒质的影响也可以选用已经存放过一段时间的纯粮食酒作为封坛酒，以达到更好的口感和品质不过，不能使用已经开启或已经有异味的酒。

2、选择封坛器：封坛器有陶瓷、玻璃、不锈钢等材料陶瓷内衬打有水龙纹，能起到保鲜、降温和净化的作用，是最好的封坛器材如果条件不允许，不锈钢或玻璃也是不错的选择二、封坛操作步骤1、清洗封坛器：用温水透彻地清洗封坛器，以去除任何杂质和可能对酒产生影响的物质。

将清洗后的器具晾干备用 2、封坛前消毒：用热水洗过后，再使用热毛巾擦拭干净，最好放到阳光下晒，确认干燥，否则会出现霉变等情况，影响酒的质量 3、灌装酒液：将澄清的酒液倒入封坛器中，留下一定的空隙一般来说，在密封坛子时，需留出2/3的空间让酒浑水自然沉淀。

4、密封：坛口放几张清洁的细麻布，依次铺上两到三层，保证不会漏瓶之后再用封口泥将坛口完全封死泥层需薄厚均匀，不能有突出的气泡，以免酒液流失 5、存储：封好坛口的酒坛，可置放在光线较少的阴凉、干燥、通风良好的地方，温度不会过高也不会过低，对于酒类质量的保证，非常重要。

三、注意事项1、封坛器尽量避免重物挤压和碰撞如果封坛器破裂或是泄漏，酒液会无法保持完好口感，失去封存的意义2、封存酒一般需要较长的时间才能达到最佳效果在封存过程中至少要存放半年以上，甚至是十年二十年，以让酒体慢慢陈化。

3、每隔一段时间需检查一次封坛器的情况如发现封坛器泄漏，早做处理，否则就会因酒液泄漏而损失酒的品质和经济价值4、若存储的时间过久，酒会出现结晶、发酵、变质等状况，可用滤器或漏斗删除结晶物，或是用热水来冲洗，然后再重新封存。

5、藏酒过程中，要小心防备假酒，可通过法定标识、包装、出厂合格证明等多种形式进行辨别。以上就是封坛藏酒的一些方法和注意事项，如果您想封存自己钟爱的酒品，建议多多学习和实践，以保证酒的品质和保存效果。