怎样封坛不跑酒

怎样封坛不跑酒首先，在酿酒的过程中，要注意使用优质的器具，如铜制的蒸馏器、不锈钢的储酒罐等这样不仅能保证酒液的品质，还能减少氧气和其他杂质对酒液的影响其次，在使用蒸馏器的过程中，应该掌握好温度和压力蒸馏时，温度控制在80-90℃左右比较适宜，这样能够保证酒液中的好酒精得到充分提取，同时不会产生过多的蒸汽。

压力的控制可以通过调整锅内煤气用量来实现，注意不要烧过旺，造成酒液的挥发第三，打包前应该加强对酒桶的检查，保证桶壁没有裂缝，木塞没有松动等问题同时，使用比较厚实的塑料薄膜封盖坛口，千万不能用透明膜，因为它无法有效地保护酒液的品质，而且很容易洩漏。

最后，在运输过程中，应该尽可能选择专业的运输公司来运送酒坛，避免出现碰撞和颠簸等情况，同时掌握好包装的方法和外部环境的温度和湿度等因素，以便及时进行调整，避免酒液受潮或震荡的情况综上所述，封坛不跑酒是一件需要耐心和细心的工作。

只有掌握好相应的技巧和方法，并且随时调整保持良好的品质，才能最终酿出令人惊艳的佳酿