18年的封坛酒

18年的封坛酒

封坛酒，就是将酒放进坛里，在里面坛内储藏长达数十年，使之与外界完全隔绝，以达到窖藏和沉淀的效果。坛子则是选用白蒸泡打陶瓷坛或者紫砂陶罐，这样酒才能有充足的空气，并且对于醇香也有帮助。

为什么会有封坛酒这种酿酒方法？其实，大多数名酒都是留给后人品鉴的，所以封存也就成为了当下酿制名酒最流行的办法之一。封坛酒的出现，不仅是为更优质的口感而努力，更主要的是为了让酒能更加沉淀，毕竟“陈年好酒香 清明上河图”的句子没有冒充，只有经过时间沉淀之后的酒才是最好的酒。

关于封坛酒的源头，说说老牌国酒茅台的历史，早在60年代，茅台就选用封坛法陈藏。封坛的时间越长，酒的醇香度就越高，而茅台酒也的确把这种酿酒方式发扬光大，在国内外享誉盛名。随着消费者对高品质白酒的不断追求，越来越多的酒厂开始采用茅台的封坛方法，精选优质原料，配以传统酿酒工艺，打造出一瓶沉淀时间达到10年以上的封坛酒，成为消费者的新宠。

虽然封坛酒是一种高级的酿酒方法，但酿制和存储方式复杂，一般需要酒厂有着极高的操控能力，再加上储藏环境的高标准，以保证酒品的品质，所以封坛酒也是相当珍贵的。据了解，市面上的封坛酒多种多样，有以贵州茅台酒为代表的高端白酒，也有黄酒、花雕酒等其他品种，售价也是相差很大。

它们的共性是，只有经过十年、二十年甚至更长的时间沉淀而来的封坛酒，才能真正体现出它们的高品质、高陈 year 值和极致的香气和口感。此外，在购买和品尝封坛酒时，需知道其酒价是不菲的，购买之前需做好详细的了解，否则可能会浪费掉节约多年的酒。

总之，18年的封坛酒，是酿酒工艺、时代精神以及白酒文化的重要体现，它所蕴含的可贵的文化价值，对中国酒文化的发展和传承都有着不可磨灭的影响。封坛酒的出现也代表着时代在进步，需要我们不断进步和完善，为更好的未来而努力拼搏！

18年的封坛酒