手工老坛酒 四川妟仓

手工老坛酒 四川妟仓四川妟仓作为国内手工老坛酒的重要产区，地处中国西南地区四川妟仓的自然地理环境因为地形险峻，地势高峻，气候温凉，降雨充沛，等因素的影响形成一方水、土、山、气优越的生态环境，因此更适合用于酿制手工老坛酒。

当地有着源远流长的酿酒历史，已经形成了一个把手工坛酒作为民俗文化和地方特产的重要酿酒区，而四川妟仓酿制的手工老坛酒因其鲜明的特点独步全国，世界酒界闻名手工老坛酒的酿制工艺十分独特，主要步骤包括原料选择、混合酒曲、蒸煮酒料、冷却沉淀、打入坛内、贴封泥、陈酿而成。

其中最为特别的地方在于使用的酒坛，四川妟仓酿制的手工老坛酒使用的是传统的小口径陶坛，其口径小于50厘米，高度不到一米这种类型的陶坛能够保证酿造过程的自然温度，利于酒料的发酵产生各种酒香气味而且利用了自然的净水和花生饼的曲菌，这些聚合起来才构成了善后妇酿出的手工老坛酒。

四川妟仓酿制的手工老坛酒在外观上呈现出透明、清甜的酒体，香气婉约、软和；饮用时带有舒缓的酒香，口感顺滑，留香悠长回味其中，酥油酒、红花酒、花雕酒、米酒是四川妟仓的代表性产品，大多以淀粉为主要原料饮用时更具营养价值和健康功效。

因此，手工老坛酒不仅在饮用上有很高的赞誉度和升值空间，同时也是酒类历史的重要组成部分总之，四川妟仓的手工老坛酒是中华酿酒文化的重要组成，有着丰富深刻的历史文化内涵和美食文化价值，同时也是当代酒类市场中非常具有发展前景的一款酒，值得一试。