一般存酒封坛法

一般存酒封坛法在中国，酿造酒已经有几千年的历史，而保存酒也是非常重要的一般来说，酒类的保存可以采用封坛法，这种方式可以延长酒的贮存时间，并使酒更加干净、柔和、香醇、口感更好一般存酒封坛法需要先选用坛子，这种坛子通常选用紫砂坛，不仅美观，而且略带透气性，有利于酒的陈化。

选好坛子后，需要对坛子进行清洗清洗完成后，需要提前在坛子腰部竖直位置开一个小孔，在上口处留出一个适当的大小接下来是封坛过程先将坛子放置在露天场地上晾晒一个星期，让依旧保持些许的“霉味”散发出去，为酒类保存准备好状态。

然后，用干净的布将坛口盖好，用宽胶带缠绕一圈，固定在坛子身上接着，在坛口处，涂上一层面糊，放置待干当面糊完全干燥之后，封坛就完成了现在可以将酒装入坛子中注意，存酒前需要先将酒洒入棉花或干燥的麦芽中摇晃一段时间，使其与空气充分接触，去掉浑浊不清的液体，以扫除任何杂质或悬浮物。

然后将干燥的麦芽一层层地放进坛子中直到大约8分满，然后再将淡酒依次倒入在酒液倒满之后，添加最后一层麦芽，并将口附近一点麦芽，保护好酒的纯度和口感最后，放置坛子的环境也非常重要要避免阳光直射、潮湿、温度过高或过低、味道浓烈的地方。

最好放在干燥、通风、凉爽的地方或者地下室内，这样有更好的温度和湿度控制定期检查坛子，避免任何破损或漏洞的发生，影响酒质和保存时间总之，一般存酒封坛法不仅能够延长酒的保质时间，也可以使酒的口感更加令人愉悦，并体现出传统酿酒文化的精髓。