万鸣封坛酒

万鸣封坛酒万鸣封坛酒是一种黄酒，以糯米、小麦、黄米、麸皮等材料为主要原料酿制而成每年的11月份，万鸣封坛酒制作的工作就会开始将原料加入特制的文化坛中，封坛酒在封存的过程中，通过大自然的力量慢慢酝酿每年的仲冬时节，当万鸣封坛酒发酵到达适当的程度时，就会进行开坛品尝和装瓶封存。

造作万鸣封坛酒需要五步骤，经过洗米、糖化、发酵、酒精化、存储五个程序汉武帝时崇道元年（公元120年）的《凡品》一书中，就已详细记录了黄酒酿造方法，当时的黄酒坛是以皮筏顶盖，柳絮填筏，白泥封口封存；并对发酵所需配比、生产过程进行补充阐述了。

至今，万鸣封坛酒沿用的坛子，也都是由泥工匠人手制作而成，彰显了传统手工艺高超的工艺水平万鸣封坛酒酒质精细，善存久远，历经百年也不失其原有的香味和精华，所以被称为“岁月的积淀”其颜色清亮，香气独特，味道醇厚甘美，冬日暖胃特别适合。

而瓶身上的封蜡，用的是太阳蜜糖手工熬制的，能够完美保护酒液不受外在环境的影响万鸣封坛酒曾在历史之上因过段时间而不被人所知，但在改革开放后，它再度恢复酿制，经过多年的经营和发展，现已成为了中国传统名酒文化中的一颗璀璨明珠，成为了中华名酒的一张名片。

万鸣封坛酒，志在传承百年酿酒技艺和中华饮食文化，它代表着中国传统文化和智慧的结晶。希望更多人可以品尝到这款珍贵的酒，感受其中的魅力和韵味。