上高十八年洞藏酒

上高十八年洞藏酒历史：上高十八年洞藏酒起源于云南省楚雄市上高地区据传，这种酒是由著名的云南酿酒家族——范家人发明的范家人在酿造这种酒时，将白酒放入密封的酒坛中进行长期储存，时间一长，酒的味道就变得浓郁而独特。

这种酒不仅品质上佳，保质期也很长范家人的这种酿酒手艺，从而得到了传承和发扬，形成了上高十八年洞藏酒的独特风味制作工艺：上高十八年洞藏酒的制作工艺非常考究首先要使用高粱、大米、小麦等为原料，经过磨碎糖化等多个工序最终酿制成白酒。

然后，将这种白酒放在密封的酒坛中进行储存上高十八年洞藏酒需要长期存储，一般存放时间应该在15年以上，最长的可达到30年储存期间，酒坛应该放在湿润的、通风良好的环境中，这样才能让酒陈放得更加充分在储存期间，酒坛中的浊味、苦味会逐渐削弱，替代它们的是一种浓郁的芳香。

这种香味与储存的环境、酿造的原材料以及储存的时间都有关保存：保存上高十八年洞藏酒是有技巧的首先，酒坛应避免阳光直射和高温，还要避免酒与氧气接触其次，保存环境的湿度要适合，过高过低都会对酒的口感产生影响最后，定期清理酒坛内的杂质，保持清洁干燥。

这样，才能最大限度地保留酒的品质品尝：上高十八年洞藏酒的品尝也有其独特的方法首先，需要将酒坛中的酒倒出来，将酒呈半倾斜的形状倒在杯子里，慢慢地捧在手中，让杯中的酒散发出香气然后，将酒慢慢地缓缓品尝上高十八年洞藏酒的味道非常浓郁，入口即化，口感丰富，余味绵长。

尤其是它散发出的芳香，让人难以忘怀总之，上高十八年洞藏酒是一种非常珍贵的酒类由于它采用了特殊的储存工艺，因而拥有着独特的香味和口感但同时，也由于它是一种易陈酒，我们在储存和品尝过程中，必须掌握一些肯定的技巧。

只有这样，我们才能品尝到威信极高的上高十八年洞藏酒的浓香和醇厚