山干洞藏酒

山干洞藏酒自古以来，人们就喜欢藏宝藏奇，将珍贵的物品藏在深山老林，显得更具神秘和珍贵而在中国湖南常德市澧县的山干洞中，有着一件世间罕见的“宝藏”——山干洞藏酒山干洞，位于红岩山脉腹地，与潇水湘江隔山相望，四周峭壁环抱，树绿草青，景色秀美。

相传，山干洞曾是明末清初岳阳农民起义领袖、“马僮”张献忠的活动场所山干洞藏酒的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，当时“谷物叔”盛产谷物，用整整100吨谷物糯米，结合当地独特的气候和地理条件，制成的“谷物叔十三‘政和’年”陈年老酒，远近闻名，并且垄断当地的市场。

藏酒的方法极为讲究，首先选用最合适的质地瓷坛，然后在坛内不停添酒，不断碾压，直至酒坛装满，再将酒坛密封，用海棠木封顶，最后将酒坛藏放于山干洞深处，用线索标明放置位置山干洞深处温度适宜，湿度适中，酒坛依照一定角度摆放，使得酒与酒坛之间形成黏性，在长达百年之久的存放过程中，酒汁不断往下流，形成酒汁层层叠加，极具价值和魅力。

如今，山干洞藏酒已存放了200年以上，经历了战争、天灾、人祸，一直存世至今，酒里给了人们无限遐想和神秘感在盛开的花草中，伸出人类文明的杠杆，人们驻足观看，听见这些酒坛里那些古老的呼唤声，让人感到震撼和敬畏。

2015年，澧县政府决定投资1000万元对山干洞藏酒进行文物保护，建设“山干洞藏酒博物馆”，成立“山干洞藏酒研究中心”，称为“文博结合，宣扬地方文化，促进地方经济”博物馆展示了藏酒的发展历程、藏酒及藏坛制作精良，藏酒的馆藏介绍也形象，让人们更加深刻地了解藏酒的内涵和历史。

山干洞藏酒是中国非物质文化遗产，举世无双它不仅是中国珍贵文化的宝藏，更是对世界文化宝库的一种贡献山干洞藏酒提醒人们的是，古老的文化承载着历史的记忆，需要好好的保护，继承，才能发扬光大同时，更应该告诉人们，中国的珍贵文化不只是过去，更需要走向未来。