山西封坛老酒53度

山西封坛老酒53度一、封坛老酒的发展历史封坛老酒，最早起源于山西省临汾市，距今已有近500年的历史据史料记载，明朝万历年间，临汾的忻州商人吴氏，在经商的过程中发现当地的泉水、麦子等自然资源优越，于是开始尝试酿造白酒。

经过多年的不断探索和改良，他终于研发出了一种口感独特、香气浓郁的白酒，并取名为“封坛老酒”自此，封坛老酒开始在山西一带逐渐流传开来，并在清代乾隆年间正式进入市场销售当时的封坛老酒主要销售到山西、陕西等周边省份，其醇厚的口感和浓郁的香气赢得了顾客的青睐。

随着时间的推移，封坛老酒逐渐扩大了市场，开始走向全国乃至全球二、封坛老酒的生产工艺封坛老酒被誉为“中国三大名酒”之一，其独特的酿造工艺是封坛老酒能够成为特色美酒的重要原因封坛老酒的酿造工艺包括以下几个步骤：。

1. 原材料的选择封坛老酒选用的原材料主要包括小麦、高粱、玉米、豌豆等多种农作物这些农作物需要经过严格的筛选，确保种类纯正、品质优良2. 精细的糖化过程将原材料经过深度加工，制成醅和曲，然后进行发酵在发酵的过程中，通过糖化反应使淀粉转化为糖，产生醇香味。

3. 陈酿过程封坛老酒需要经过长期的陈酿过程，一般最短也要2年以上，更高品质的酒则需要陈酿5年以上而且，封坛老酒中还要加入数十种严格挑选的中药材进行陈酿，使酒体产生更复杂的香味4. 封坛陈酿完成后，封坛老酒会用瓷坛或橡木坛进行密封保藏。

在封坛的过程中，酒中的氧气被排除，为酒体提供了更好的防护条件和纯净的陈酿环境三、封坛老酒的酒体特点1. 香气浓郁封坛老酒的香气独特，能够给人带来浓郁的酒香，这得益于陈酿过程中的中药材及酿造工艺所带来的香气。

2. 口感醇厚口感是封坛老酒所追求的要素之一，其酒体醇厚、爽口，能够让饮用者的口感在短时间内得到极大的满足3. 常温下饮用封坛老酒的独特之处还在于其能够常温饮用尤其是53度的封坛老酒，虽然酒精度数高但是在常温下开瓶饮用也无需加入冰块或冰水冷却，不仅具有极佳的口感，也更符合中式饮用习惯。

四、总结封坛老酒以其独特的酿造工艺和独特的口感，成为了中国白酒中一道独特的风景线为了保证其口感的独特以及完整性，在陈酿过程中不断地去除杂质和氧气，保证酒的纯度和质地随着封坛老酒的不断推广和市场的拓展，相信它一定会在未来收到更多饮酒人的喜爱。