山西老坛酒38度

山西老坛酒38度历史渊源老坛镇自古就以酿酒著称，清朝康熙年间就有山西布政使司督抚李卓吾题赠“清徐老酒坛”之碑，清朝末年，老坛镇有数十家小作坊在酿酒1956年以来，老坛镇逐步形成规模化酒厂，这也是我国江南以外的第一个规模化酒厂，随后几十年间，山西老坛酒逐步壮大发展，成为一种享誉中外的美酒。

酿造工艺老坛酒是以高粱等为原料，经发酵、蒸馏、储存、窖藏等传统酿造工艺制成在制作过程中，先将高粱籽去皮、蒸熟、淘洗后入窖，以酵母发酵，然后进行蒸馏精制老坛酒之所以得名，是因为它储存于陶坛中，历经多年的陶坛储藏，再经过瓶装贮存。

在窖藏过程中，老坛酒的原料和工艺得到了充分的发酵、蒸馏、成熟和陶坛陈酿产品特色老坛酒的特点是金黄色、清澈透明，香气独特、香韵悠长、风味浓郁、醇厚绵长其中的52度老坛酒被誉为“清池玉液”，38度老坛酒则是家庭及餐桌上经常享用的小众酒种，酒色透明，香气怡人，香味独特，入口醇和爽口。

市场表现老坛酒一直以来都是中国名酒中的代表之一，深受国内外消费者的喜爱作为中国精酿酒的代表，老坛酒一直在发扬中华民族优秀传统文化，塑造品牌形象目前，老坛酒已成为国家品牌计划重点支持的品牌之一，连续多年被评为中国名酒和中国白酒行业龙头品牌。

结语随着全国各地文化交流的不断加强和互联网的兴起，老坛酒正在走向全国甚至全球市场老坛镇也正在以打造国内外知名中心酒产业集群为目标，掀起一场老坛酒产业的新旋风相信在共同努力下，老坛酒这一名优酒品牌一定会更加走向世界，为中华饮食文化的传承与发展做出更大的贡献。