怎么基酒封坛

怎么基酒封坛第一、选择适宜的坛子通常情况下，基酒封坛要使用陶制的坛子，这种坛子质地厚实，有极好的漏气性能，能够为白酒提供良好的储存环境在选择坛子时，要注意坛子的内胆工艺是否精密、坛子的开口是否完整以及坛子是否有裂纹等问题，特别是坛子开口一定要严密。

第二、坛子的清洗将新的坛子放入水中泡软，用刷子和清水洗干净为了防止洗不干净坛子有杂质，还要用开水进行二次清洗清洗后的坛子要日晒两天，风干备用第三、选择基酒基酒是封坛的重要材料，需要选用酒味香醇、色泽透亮、质地稳定的中度酒。

在选酒时，还要注意调配，这就需要根据酿造香型，控制酒泥的加入比例酒泥需要经过甑类加热，要注意火候，保证酒泥的酒香能够最大程度地释放出来第四、坛子封口基酒封坛后，需要将坛口紧密封闭在封闭前要先将坛口和盖子用蒸汽烘干。

然后，用棉布或草纸包裹始封口处，紧绷后用绳子或铁丝码固定在此过程中，还需要注意坛子的密封性能，这可以通过嵌入天然胶皮圈来实现第五、储存基酒基酒封坛后，需要放置在阴凉、干燥的环境中在储存基酒的过程中，还要注意定期检查坛子是否漏气，如有异常情况要及时进行处理。

基酒封坛是白酒生产过程中非常关键的一个环节，它不仅能够保证白酒的口感和品质，还能够增加白酒的储存时间。只有做好每一个细节，才能确保白酒的品质和口感，让消费者能够放心地享用。