一壶封坛酒

一壶封坛酒封坛酒的制作从选料开始，一般选用优质小麦、高粱等谷类作为原材料然后要进行酒曲的制作，酒曲的制作至关重要，因为酒曲直接关系到酒的质量再加上饮用水、风水、气氛等多方面的影响，所以制作一壶封坛酒需要精心制作，一丝马虎都不能有。

选好原材料后，就需要开始酿造了，酿造时需要注意时间、温度、湿度等因素的控制一般酒坛的制作都是采用橡木等质地比较坚硬的树种，将酿好的酒放进去并密封，然后就可以开始等待了过程中需要定期观察，了解酒的酒香、口味、色泽等情况的变化，并进行一些合适的调整。

因为酒的发酵过程是受到空气和温度等因素影响的，有可能会出现一些意外，所以需要及时处理通常情况下，封坛酒要酿造1年以上，有的甚至需要酿造几十年才能够发布经过长时间的发酵和陈化，封坛酒的香气、口感被充分的提升，并且在口腔内舒展，过程慢而持久，留香时间有些许的时间，这都是其他酿酒方式所不能比拟的。

一壶封坛酒虽然只是一壶酒，但其中却包含了酒坛大师艺术性的体现，以及制作者对酒品的追求和用心同时，也蕴含着酒文化的深厚底蕴和人的心理素质的升华一壶封坛酒，饮了之后让人舒畅，回味无穷在中国，封坛酒早已被列为中式文化遗产，并纳入了国家保护计划。

以泸州老窖系列酒品牌的封坛酒为例，历史悠久、技术成熟、口感独特、陶瓷坛身、内陈天然麦曲、封存多年的中国酒文化珍品，受到广大国际酒友的认可总之，一壶封坛酒不仅是一种饮品，更是一种文化的传承，也是中国酿酒文化的代表之一。

回首历史，它见证着中国饮酒文化上千年的脉络和精髓，体现了中国族群深厚的文化内涵，也是国人心中的大雅之酒，经典中的经典